즐거운 홈술 시간, 와인을 마시다 보면 한 병을 다 비우지 못하고 남길 때가 있죠?
그런데 막상 코르크를 다시 끼우려 하면 팽창해서 잘 들어가지 않아 당황스러웠던 경험, 다들 있으실 거예요.
오늘은 남은 와인코르크 닫는법부터, 남은 와인 더 신선하게 보관하는 법까지 핵심만 쏙쏙 골라 알려드릴게요!
와인코르크 닫는법
코르크는 한 번 뽑히면 공기와 닿아 미세하게 부풀어 오릅니다. 억지로 힘만 주면 코르크가 부서질 수 있으니 다음 요령을 따라 해보세요.
반대로 뒤집어서 꽂기
코르크의 밑부분(와인에 닿았던 곳)보다 윗부분이 상대적으로 덜 팽창해 있습니다. 깨끗한 쪽을 병 입구에 맞춰보세요.
비스듬히 각도 잡기
일직선으로 누르지 말고, 코르크의 한쪽 모서리를 먼저 입구에 걸친 뒤 좌우로 살살 흔들면서 밀어 넣는 것이 포인트입니다.
왁스 페이퍼(종이 호일) 활용
코르크를 종이 호일로 한 바퀴 감싸서 넣어보세요. 마찰이 줄어들어 훨씬 매끄럽게 쏙 들어갑니다. (※ 휴지는 가루가 떨어질 수 있으니 추천하지 않아요!)
스파클링 와인 보관법
스파클링 와인은 일반 와인과 다르게 탄산 유지가 핵심입니다.
전용 스토퍼
일반 코르크, 랩, 실리콘 마개는 효과가 거의 없으므로 스파클링 전용 스토퍼 사용해야 내부 압력을 잡아 탄산 빠짐을 최소화 할 수 있습니다.
보관 기간은 냉장 보관 시 1~2일 이내 드시는 것을 추천합니다.
코르크가 부서졌다면?
만약 코르크가 망가졌어도 걱정 마세요. 우리 주변의 도구들로 충분히 대신할 수 있습니다.
전용 스토퍼 사용
가장 추천하는 방법입니다. 실리콘이나 금속 재질의 스토퍼는 공기를 완벽하게 차단해 줍니다.
랩과 고무줄
스토퍼가 없다면 랩을 여러 겹 겹쳐 입구를 덮고 고무줄로 칭칭 감아주세요. 임시방편으로 최고입니다.
작은 병에 옮겨 담기
와인이 절반 이하로 남았다면, 아예 작은 공병에 옮겨 담아 공기 층을 최소화하는 것이 맛을 유지하는 가장 좋은 방법입니다.
남은 와인 보관법
세워서 보관
코르크를 다시 끼운 상태에서 눕혀두면 와인이 샐 수 있고, 산소 접촉 면적이 넓어집니다. 꼭 세워서 보관해 주세요.
냉장고로 직행
레드 와인이라도 남은 것은 냉장 보관이 필수입니다. 온도가 낮아야 산화 속도가 늦춰지기 때문이죠.
빨리 마시기
아무리 잘 밀봉해도 맛은 조금씩 변합니다. 가급적 3~5일 이내에 드시는 것이 좋습니다.
마치며
남은 와인, 코르크와 씨름하지 마시고 오늘 알려드린 방법으로 간편하게 보관해 보세요!
만약 보관 기간이 너무 길어졌다면 마시기보다는 요리용(스테이크 소스, 뱅쇼 등)으로 활용하는 것도 좋은 방법이랍니다.
여러분의 향긋한 와인 라이프를 응원합니다!